Сельдерей

Сельдерей различают корневой, черешковый и листовой. У корневого сельдерея образуется мясистый корнеплод, сильно разветвленный в нижней части. Черешки у листьев полые. В пищу используют и корнеплод и листья (как специи при консервировании и как приправа). Из всех корнеплодов сельдерей имеет самый длинный вегетационный период (160 и более дней), самые мелкие семена, которые не выносят заделки глубже 0,5 см. По этим двум причинам сельдерей выращивают рассадным методом.

Семена на рассаду высевают в начале марта   в посевные ящики. За трое суток до посева семена замачивают, чтобы быстрее получить всходы. Воду ежедневно меняют. Затем семена подсушивают до состояния сыпучести и высевают. Состав смеси: дерновая земля и пере­гной в отношении 1:1 (по объему). На ящик (размер ящика 50X35X8 см) расходуется 0,8 г семян. Весь почвенный слой должен быть влажным, поэтому    поливают    в 2—3 приема.

Семена сеют в бороздки, отстоящие одна от другой на расстоянии 5 см, и    заделывают   просеянным перегноем или песком слоем не более 0,5 см. Чтобы уменьшить испарение влаги, ящик покрывают пленкой или стеклом. Внимательно следят за влажностью почвы, не допуская ее пересыхания. В помещении поддерживают температуру 20—22°С. Когда появятся два-три настоящих листа, сеянцы пикируют (пересаживают с предоставлением площади питания 4X5 см).

После пикировки температуру в помещении поддерживают днем на  уровне 18—20°С, ночью — 12—13° С. Поливают очень умеренно, а помещение регулярно вентилируют. Когда распикированная рассада приживется и тронется в рост, дают подкормку:   аммиачной  селитры 20 г, суперфосфата 20 г, хлористого калия 10 г на 10 л воды. Расход  раствора:  10 л на 1,5—2 квадратных метра площади. Готовая   к  высадке  рассада   должна    иметь    5—6    листьев. Срок высадки рассады — середина  мая.  Схема  посадки 40X20 см. Борозды поливают. Рассаду при посадке хорошо обжимают почвой и следят, чтобы не была засыпана точка роста.

Уход за растениями состоит в поддержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии, поливах. Через две недели после высадки рассады проводят подкормку: аммиачная селитра  15 г,  суперфосфат  20 г, хлористый калий 15 г на 10 л воды. Расход раствора 0,5 л на растение. Через 3—4 недели после первой подкормки делают вторую — хлористым калием и мочевиной по 20 г на 10 л воды, расходуя по 0,5 л на растение. В августе можно начать убирать растения через одно по мере потребности. Сплошная уборка проводится 20—25 сентября. Растения подкапывают, выбирают из почвы, ботву обреза­ют. Урожайность 2,5—3 кг с квадратного метра.